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【转载】法国私人酒窖里的秘密  

2016-01-12 16:41:56|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自周冬霖《法国私人酒窖里的秘密》

 法国葡萄酒在中国风靡一时成功实现“高档消费”的市场定位,无疑是葡萄酒营销学历史上最值得一书的成功案例。可我觉得,如果从诚信的角度来平均,它无疑也能在中国信用堕落的历史上彪炳千古。几年之前,当各种“高档媒体”上开始推介“葡萄酒文化”的时候,善良的读者们在欣赏精美的图文时,有几个会想到润物无声的征服力量到底有多大?因为愚昧,“文化”便入侵我们荒芜的大脑,在那里生根开花结果。于是,当我们对“葡萄酒文化”有了“新”的认识之后,酒商们便如愿以偿了。

一瓶在法国一两欧元的法国葡萄酒,漂洋过海来到中国,装瓶之后摆上货架,标价就可以理直气壮地变成了三位数四位数。如果有人说因为跟卖酒的或酒庄里人是朋友,拿到的是优惠价,更是自觉身价百倍。其实,很多业内知情人都知道一个公开的秘密,绝大多数中国买家(进口商或批发商)不会购买超过3块钱(欧元)以上的葡萄酒。换言之,进入中国市场的绝大部分比例的法国葡萄酒,所以的成本加上成倍的利润,标价也不会超过三位数。然而,遗憾的是,并不是每个消费者都是商人,并不是每个消费者都有机会能够在法国了解葡萄酒在法国市场上的真实状况。

法国的葡萄酒产量和意大利在伯仲之间,经常轮流互换第一的位置。在欧洲,尤其是在葡萄酒盛产国(远非法兰西一国),葡萄酒是人们最普遍的佐餐饮料。不过,他们大部分也就是“喝一杯”而已,很少会有人“来一瓶”,他们做梦也无法想象中国人成瓶豪饮上帝之血的壮观场景。不过,他们几乎三天两头甚至每一天,都会喝一杯。

葡萄酒是法国人生活中的必须品。很多人每一年都会在新酒上市之后,在不同的酒庄,采购不同的葡萄酒,然后在未来的日子里慢慢享受。当然,他们也会以葡萄酒作为朋友之间礼常往来的分享礼品。法国的酒庄太多,无论是南部还是中部,无论是红白葡萄酒还是香槟,无论是苹果酒还是其他水果精灵,多到没有一个人能够海口说他喝过法国三分之一的酒庄酒,更不用说欧洲其他的酒产地酒了。

稍微小康一些的法国家庭,应该都是有私人酒窖的,酒窖用来保存自己每年采购的新酒,喝不完的酒就这样在酒窖里慢慢变老,他们是日常生活的一部分,很少会与“投资”、“储蓄”、“收藏”有半毛钱的关系(少数专业投资和酒庄业内除外)。可以说,酒窖只是法国人放酒的储藏室,类似中国北方农村老乡的菜窖。当然,如果是朋友来了,他会带你去分享他的酒窖,会让你去挑酒,然后一起“开一瓶”,“喝一杯”。即便是在中国市场上被无良商人炒作到几万元一瓶的拉菲酒,在他们私人的酒窖里,也不过价值几百上千欧元而已(你想要可以找我啊)。

当然,葡萄酒的确是对于健康有益的好东西,我深受其益。说到这里,我想起一句中国酒训:再好的酒,喝少了是养人的;喝多了不是人养的。

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 法国私人酒窖里的秘密 - 周冬霖 - 周冬霖的博客—说说吃喝玩乐的事儿

 
以下是法国超市里的葡萄酒(注意零售价签)
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